Descrição

O Programa destina-se especialmente a pessoas interessadas em adquirir conhecimentos sobre o Chefe de Cozinha e que pretendam assegurar um percurso ascendente nesta área, com especial elevação e consolidação de competências.

Permite conhecer a evolução da profissão, a hierarquia na cozinha, o papel do cozinheiro, a organização da cozinha, o fornecimento de matérias-primas, a oferta gastronômica e o serviço ao comensal, a gestão e administração da restauração e riscos ocupacionais, entre outros aspectos relacionados. Adicionalmente, no final de cada unidade letiva o aluno encontrará exercícios de auto-avaliação que lhe permitirão acompanhar de forma autônoma os conhecimentos adquiridos ao longo do curso.

Nesta modalidade o aluno receberá acesso a um curso inicial onde encontrará informação sobre a metodologia de aprendizagem, a titulação que receberá, o funcionamento do Campus Virtual, o que fazer uma vez o aluno tenha terminado e informação sobre Grupo Esneca Formação.

CERTIFICAÇÃO OBTIDA

Uma vez finalizados os estudos e feitas as avaliações, o aluno receberá um diploma que certifica o “MESTRADO EM CHEFE DE COZINHA”, de ELBS BUSINESS SCHOOL, avaliada por nossa condição de sócios da CECAP, máxima instituição espanhola em formação e qualidade.

Os diplomas são certificados pela Apostila de Haia, por meio da qual a autenticidade e validade do Diploma é reconhecida e garantida em qualquer país signatário do convênio.

Pode descarregar aqui o conteúdo formativo.